2025年12月10日，资深餐饮创业者、国际设计奖评委杜银罗走进上海工程技术大学校园，以“餐饮×设计×商业的创业实践——谈青年创新创业新路径”为题，为青年学子带来一场关于创新创业的深度分享。讲座中，他结合自身20年从业经历与多个品牌创立实践，系统阐述餐饮行业在当代的机遇与挑战，并为大学生指出可行的创业方向。

 杜银罗指出，尽管餐饮市场竞争激烈，但其作为民生刚需赛道仍充满潜力。他通过数据分析说明餐饮行业正向连锁化、细分化、体验化发展。在分享自身从俏江南到创立“瓷忆”“悦江”“景忆川”等品牌历程时，他强调“文化跨界”是打造差异竞争力的核心，并以自身实践结合，分享景德镇陶瓷艺术与川菜融合的餐饮创业经历。该项目同时也斩获红点奖等国际大奖，实现品牌的溢价与长效发展。此外，他还介绍了“景忆川”旗下品牌出海柬埔寨的实践经验。最终针对大学生群体，他提出三条具体建议：通过文化跨界实现差异化、借助轻量化店型降本增效、聚焦“悦己”细分场景满足情感需求。

 本次讲座为本校学子提供从理论到实践的创业思维启迪。杜银罗鼓励青年学子“不迷信巨头、不畏惧内卷、不急于扩张”，从小处切入、用文化赋能，以产品为根，在餐饮这条传统赛道中走出属于自己的创新之路。他亦表示将持续通过创业辅导与实习通道，助力更多年轻人实现创业梦想，为行业注入新鲜活力。